玉米间套食用菌高效无公害栽培技术

玉米间食用菌高效无公害栽培技术是以玉米生产为依托，充分利用玉米生长中后期的遮光条件，营造温湿度适宜的田间小气候，创造高温季节食用菌生产适宜的生长条件。环境。同时，食用菌在生长过程中释放的二氧化碳可以提高玉米的光合效率，促进玉米的生长，增加产量。食用菌采收后的基质废弃物留在土壤中，增加土壤有机质，肥沃土壤，实现农业可持续发展。试验示范玉米与食用菌交错种植，每666.7平方米玉米产量454.8公斤，每666.7平方米食用菌产量4424.5公斤，每666.7平方米增收7209.8元。 7m净增3659.4元。一、玉米栽培主要技术全面推广玉米高产栽培技术，重点抓好四项重点措施。

1.1 良种选择与合理密植良种选择是玉米和食用菌高产高效的关键。宜选用单株高产的烟单13、农大108等优良品种。麦田套种玉米，应在小麦收获前10天按规定套种；夏季直播直播应在小麦收获后及时播种。播种时应综合考虑玉米和食用菌的高产高效目的，合理确定播种密度。玉米产量由三个因素组成：亩穗数、单穗粒数和千粒重。这三个因素中任何一个的变化都会引起产量的变化。产值和产量三要素协调发展才能实现高产。在影响玉米产量的三个因素中，亩穗数最为活跃，随密度的增加而增加，而单穗粒数则随密度的增加而减少。播种过密，虽然千粒重和单穗粒数高，但因穗数少，产量水平低；播种过密，虽然亩穗数多，但千粒重下降，产量不高。同时，播种密度过大，通风不良，从而影响食用菌的产量和效益。因此，播种密度为3800-4000株，每亩冷收株数不少于3500株，这样既可以充分发挥玉米生产潜力，实现高产，又利于生长食用菌，达到玉米食用菌高产高效的目的。

1.2保证播种质量，提高玉米均匀度套种玉米播种育苗管理不便，往往会降低玉米的均匀度。玉米均匀度与产量呈显着正相关。均匀度越高，光能利用率越高，成品率越高。为此，应采取以下措施。一是精选种子。提高种子纯度是提高均一性的基础，必须选择纯度高的优质种子。播种前先将种子晒干，除去细小、有虫、有病的种子，以保证纯度。二是播种时水分充足。生产中缺苗、断垄、小株率高的主要原因是土壤水分不足，特别是套种玉米在高温、蒸发量大、小麦需水量大的时期，再加上许多套种玉米的程序。水分流失快，缺苗尤为严重。因此，套种玉米更应注意水分充足的播种。播种时，土壤的田间持水量应保持在70%。如遇干旱，应浇水保湿保苗。三是播种深度合适、均匀、覆土严密。四是带好种肥，将种肥分开，防止烧苗。五是拌种剂，防治苗期病虫害。粘虫和蓟马是玉米苗期的重要害虫。一旦为害造成缺苗、断垄或小株，将严重影响玉米的均匀度，降低产量。用种衣剂拌种，可有效防治苗期病虫害，促进生长，提高产量。六、定时育苗。三叶间苗，五叶定苗，剔除病苗、弱苗，留壮苗，保证均匀。七是对苗施偏心肥，使玉米长势均匀，提高均匀度。

1.3 增加投入加强管理合理施肥，增加投入是玉米高产的关键。玉米生长快，需肥量大。没有足够的肥料投入，就不可能获得高产。因此，要根据土壤肥力和产量水平，根据需肥规律，科学确定合理的施肥量，实现氮、磷、钾的配合施用。在施肥方法上，一般掌握全部磷肥、钾肥、微肥和有机肥（玉米套种结合育苗一次性施）。在基肥充足的基础上，分期追施氮肥。追施氮肥的原则是轻施攻杆肥，重施攻穗肥，辅施颗粒肥。第一次在植株长出6-7片叶子时追施秸秆肥。攻茎肥具有促根生叶、壮茎的作用，为大穗、大粒打下良好基础。每666.7平方米施尿素10-15公斤。第二次，植株长出16-17片叶子时，处于营养生长和生殖生长的高峰期，需肥水较多，是决定穗粒大小的关键时期.每666.7平方米施尿素2次。 5-30公斤。第三次是在玉米抽穗期追施粮肥，保证无机养分供给充足，延长绿叶期，增加光合积累，增加粒重，每666.7平方米施尿素5公斤。在合理施肥的基础上，还要按需供水、旱时浇水、涝时排水，创造有利于玉米高产的土壤条件。同时要进行中耕松土，促进玉米生长，提高玉米产量。

1.4 合理种植方式为便于食用菌的栽培管理，应适当调整玉米行距。夏直播玉米分大行、小行。大行距140cm，小行距60cm，大行距间栽4行木耳条；麦田套种玉米在小麦收获前10天打碎，在垄沟背面种植2行玉米，行距40cm。在垄沟表面种植2行木耳条。

2、食用菌栽培技术。为了使食用菌的生长发育适应玉米田环境，采用了塑料袋装菌条栽培法。它的优点：一是最大程度地防止了细菌的污染。在接种发酵过程中，所有培养材料都不会受到污染；二是袋装栽培由于塑料袋的密封作用，保温、保湿性能好，在发芽过程中堆放在一起。温热保湿作用。

2.1 玉米交错食用菌选择合适的食用菌。由于环境条件与菇房、温室栽培不同，针对玉米生长中后期高温的特点，应选用耐高温的平菇、草菇等食用菌。种类也多。特点是适应高温环境，菌丝体生长温度15-35，子实体生长温度20-32，玉米入穗时田间温度25-30更适合菌丝生长的阶段。玉米乳成熟期过后，田间温度在23左右，与子实体的生长发育相吻合。

2.2 选择合适的堆肥适合食用菌生长的堆肥种类很多，其中以棉籽壳效果最好，其生物效率较高，一般在180%以上。选材时，尽量选择新鲜、无雨淋、无霉变的培养材料，并在烈日下曝晒23天，充分利用阳光。

    2．3装袋接种 接种前将压制好的直径25cm，长47cm的塑料袋的一端扎好，将转级好的菌种撒一些于扎口处，然后向袋内装拌均匀的培养料，边装边压实，装至袋的体积的三分之一处撒一层菌种，继续装料，同样边装边压实，在袋的三分之二处再撒一层菌种，用同样的方法继续装料至袋口处撒一层菌种，压实后将袋口扎紧。应特别注意在装料、撒菌种及搬运的全部过程中都轻拿轻放，不要把袋子弄破，以免引起杂菌污染，每袋装培养科1．5kg。

    2．4排袋发菌 在选择好的闲置房屋内用石灰水或杀菌液进行喷洒消毒。房屋内要保持通风、阴凉，阳光不能直射，门窗用草帘遮盖。将接种好的袋子轻轻地搬入室内进行发菌，一般采用料袋堆垛方式，但不宜太高太厚，垛与垛之间留出走道，5天菌丝开始萌发，由于袋内自身产生的发酵热，菌丝生长很快。堆上最好遮盖物，以创造黑暗阴凉的发菌环境。随菌丝生长量的增加，料温和室温升高，这时应每天将菌袋位置交换，当菌袋的菌丝长到3～5cm时，可用消毒的铁丝，从袋的一端穿到另一端，均匀穿透4～5次，以加强通气，提高发菌速度，当堆垛温度达到28℃或料内温度达到30℃时，应及时向堆垛上面覆盖物喷水降温，同时要定时检查污染情况，若发现杂菌污染应立即剔除，搬出发菌场地妥善处理。

    2．5菌袋移植 当菌丝长满菌袋后，此时玉米进入抽穗期，将发好菌的菌袋堆码于玉米行间，高度以3层为宜，堆上遮盖并喷水降温，进行低温刺激2～3天，待菌袋两头形成大量菇蕾并长满菌袋口时，将扎口松开，保持空气湿度85％～95％之间。随着子实体的增大，袋口要逐渐松开扩大，以利于子实体的迅速生长，待第一潮菇采完之后，再将袋口扎起并留一小孔，以达到养菌和促进子实体形成的目的。

    2．6菌袋栽植和出菇管理 待第一潮菇采完之后，即在玉米行间开沟进行袋装菌棒栽植，春种和夏直播的玉米在大行距间开沟100cm，深30cm，灌足水并等水渗完之后，脱去菌棒外的塑料袋栽植于畦沟内，畦沟内栽植4行；同样方式，麦田套种的玉米，在畦面开沟50cm，深30cm，栽植2行菌棒，再覆土2～3cm，喷适量水，以利菌棒保湿，7～9天后即可生产第二潮菇，进入正常的出菇管理。

    由于气候较难控制，在管理上应注意以下几点：一是确保田间的湿度。当田间地面上空相对湿度低于80％时，需要喷水，确保田间的湿度85％～95％；二是遇阴雨天气，应在雨前采菇，不能采摘时用塑料薄膜盖好，以免雨水溅起的泥沙影响菇体质量，而降低其商品价值；三是玉米进入8月中旬后气温较高，应注意遮阴降温，防止菌丝高温老化，进入9月下旬后气温有所降低，可以去除覆盖物，继续加强出菇管理，可以延长出菇期，增加产量，一般可以生产4～5潮菇；四是玉米生长后期按常规管理，收获玉米时，先收玉米棒，待全部出菇结束后，再收获秸杆。来源：食品伙伴网